成果归属： 昆明王国食品集团有限公司

1、项目主要技术内容 在前期研究工作基础上，结合洋蓟产业发展趋势，综合我国现有技术和国外先进技术。开展出口型洋蓟高端食品深加工及产业化研究。大胆引进采用国际先进食品安全标准和现代食品加工与高效杀菌、酶工程与生物技术等高新实用技术集成创新，研究攻克国内外洋蓟加工行业都关注的、迫切需要解决的;控制氧化提高品质，无菌罐藏延长保质期、增强功能性与安全性;精深加工与质量检测等关键技术难题，开展标准性、稳定性与成熟性研究，建立形成具有自主知识产权、先进、符合国际规范的洋蓟高端罐藏食品精深加工关键技术体系、安全生产管理体系、可追溯质量管理体系，为建成国内最优秀最具潜力的洋蓟高端罐藏食品生产出口及技术研发基地，开发国际市场需要的洋蓟高端罐藏食品实现万吨自主品牌产品出口提供技术支持。 2、项目技术特点 经查新报告，该技术在国内尚未见公开文献报道。通过传统产业与现代科技独特配方相结合，替代落后的生产方式与技术方法，改进提高产品技术性能、感官质量、食用美感，增强产品食用价值和商业价值，提高技术含量安全性能及产品附加值，采用全新技术线路，拓宽产品开发领域提升深层次开发力度，加快我国洋蓟产业技术全面升级，获得自主知识产权发明专利，填补国内技术空白，处国内领先进入国际先进行列，形成企业自己的核心技术竞争力，经过一年多生产实践与工艺验证，产品实现规模化生产出口，具有先进性、成熟性、实用性和创新性及品质优、保质期长等特点。 3、项目技术应用推广情况 项目建设提前圆满完成合同任务。已2009年1月全面应用于洋蓟高端食品规模化生产出口，取得良好经济综合效益，得到法国家乐福、卡西诺、美国热带食品等世界著名零售商的肯定和好评，并指定公司为长期定点供应商，获得长期出口订单突破5000万美元。新曾就业人数550人，促进农民增收8890万元，建立无公害原料基地3万亩，完成出口创汇2605万美元，实现销售收入17767万元，新增税收1197万元，新增利润1599万元。在增强企业持续创新能力和盈利能力的同时，加快了地方特色高校农业与新型化工业发展，更主要的是为探索我省绿色低碳经济发展模式取得了成功的可借鉴的成功经验和示范支撑。