成果归属： 昆明三宝经贸有限公司

主要技术内容 1.完善现有的畜产品屠宰加工场所的电子监控，通过局域网络实现电子监控系统的实时监控与监控记录图像的调看，为畜产品的生产质量提供保障。 2. 建设食品安全溯源信息平台，通过该平台采集畜产品生产供应链各环节的信息，并通过互联网发布溯源信息，接受公众的查询，实现对畜产品的养殖、检测检疫、屠宰生产全流程监控管理，实现畜产品质量安全双向追溯。 3. 开发适用于畜产品屠宰、流通领域的RFID个体识别系统，提供对畜产品的离线实时标识、查询能力和在线双向追溯深层查询能力。为相关部门执法工作提供信息、技术支持，为公司发展新型集约化养殖提供技术支持。 技术特点 1.研究提出在养殖环节建立影响猪肉质量的电子养殖档案的元数据； 2.研究基于RFID技术的猪个体、胴体标识数字化产品，标识数据采集的技术解决方案； 3.研制规模化养猪场、屠宰场和农贸市场猪肉质量安全监管的数字化管理系统软件； 4.研究建立基于web技术的猪及其它畜产品质量安全保障监管平台。 应用推广情况 项目的实施使企业增加了大批岗位，带动了社会就业。质量追溯平台充分发挥利用RFID技术，形成一个完整产业链的食品安全监管体系，保证食品的安全性。政府管理部门可以通过食品可追溯体系掌握食品生产过程中与质量安全有关的信息，提高监管效率，预防食品安全事故的发生，加强食品安全风险控制管理。在一旦发生食品安全事件时，可以追溯产品的上游供应链，追查产生质量问题的成因，避免事故的再次发生。平台给消费者以充分的知情权，让消费者随时可以查询所购买猪肉食品的来龙去脉，让消费者了解符合卫生安全的生产和流通过程，提高消费者放心程度，进而建立消费者对生产企业的信任。通过本项目的应用和推广，促进了公司科技创新，推动企业发展，使公司成为一个集生猪屠宰、分割肉生产、冷链化物流配送、检疫与监管为一体的现代化安全肉制品加工企业，提高了企业的社会知名度。