“三鱼两药”具体含意是什么呢？“三鱼”就是指大菱鲆、乌醴、鳜鱼三种鱼类；“两药”就是孔雀石绿、硝基呋喃类两种药。

   “三鱼”——乌鳢、大菱鲆和鳜鱼，因肉质鲜美，是人们喜食的特种水产品。“两药”：硝基呋喃类和孔雀石绿，因具有致癌、致畸和致突变等毒副作用，均被国家明令列为禁用药物。孔雀石绿是一种杀真菌剂，养殖户常用它来防治鱼类的水霉病、鳃霉病、小瓜虫病；孔雀石绿还可使运输中的鱼存活更长的时间，又常被一些不法商贩使用在运输和销售乌鳢、大菱鲆和鳜鱼过程中。硝基呋喃类药物是一种价格较低且效果好的抗菌药，在水产养殖中，常被用于治疗由大肠杆菌或沙门氏菌引起的肠炎、赤皮、烂鳃等病。当然，两种药对发生在其它鱼身上的同种鱼病同样有疗效。