成果归属：寻甸联合源泰农产品开发有限责任公司

苦荞生产加工技术

01简介

有机荞麦属于蓼科，双子叶植物，起源于中国，是作粮用的蓼科植物。荞麦粉是用来做薄饼的麦粉之一，在美洲、法国及东欧尤其受欢迎。有机荞麦中含有维生素B2、钙、镁、铁、纤维素和芦丁等成分，这些微量元素的含量是其他粮食作物的3-4倍。

02 应用领域

通过对苦荞药用价值、保健功能以及苦养食品研究开发现状的阐述,针对苦荞开发利用存在的销售渠道不畅、产后环节没有保证,缺乏强势品牌、企业效益差,价格定位高、消费群体小,企业有利独享、长久发展没有保障等问题,提出政府支持、加大投入,提高产品科技含量、打造强势品牌,制定科学合理的价格标准,农民增收、实现双赢4项发展养麦保健品产业的对策.苦荞麦的营养成分、营养价值以及苦荞麦的医疗功能;苦荞麦产品的开发现状,并展望了苦荞麦的开发前景.